结冷胶类胞外多糖具有冷、热条件下形成热可逆凝胶及结构和性质的多样性这些新的特性，因而使其在过去十多年的食品、医药和生物制药工业、电泳、固定化细胞和固定化酶等方面具有重要作用。结冷胶的低产率、加工步骤的繁琐及高成本损害了微生物生产结冷胶的经济可行性。

结冷胶类胞外多糖 物料参数
    (1) 物料名称：             压滤后的结冷胶类胞外多糖
    (2) 湿份名称：             乙醇+水(其中水占35%)
    (3) 初始湿含量             ω1=60%
    (4) 要求湿含量：           ω2≤8%
    (5) 要求产量：             100kg/h；

结冷胶类胞外多糖 干燥工艺参数
    (1) 主机进风温度：         80～85℃
    (2) 主机出风温度：         45～60℃
    (3) 二级冷凝器进水温度：   7℃
    (4) 二级冷凝器出水温度：   12℃
    (5) 一级冷凝器进水温度：   20℃
    (6) 一级冷凝器出水温度：   25℃
    (7) 冷凝器后出风温度：     17℃

结冷胶类胞外多糖密闭沸腾干燥机 工艺流程图

结冷胶类胞外多糖密闭式沸腾干燥机 工作原理
    密闭式沸腾干燥机是结冷胶类胞外多糖与加热后的惰性气体发生强烈热质交换、快速蒸发溶剂的关键部件，考虑采用立式带搅拌型流化床结构。料仓用于贮存干物料。分离器的作用是将气流中的物料分离出来，要求其安全、工作可靠、分离效果好，减少细小粉尘随尾气排走，增加结冷胶的得率，在此选用布袋除尘器。
    考虑到结冷胶生产工序中要进行溶剂提纯处理，同时考虑到其产品广泛应用于食品、医药等领域，必须确保其色泽和品质不被污染，所以结冷胶类胞外多糖原料干燥设备采用不锈钢材质。

    密闭式沸腾干燥机具有干燥介质与物料混合充分，干燥时间短、速率大，物料停留时间可调，以及设备制造维修方便等特点，广泛应用于化工、食品、医药等行业。将流化床干燥器应用于卡拉胶的干燥，在日本等发达国家已有生产实例，但由于结冷胶类胞外多糖是较高粘度的热敏性物料，会在热风网板上产生粘床、堵床、变黄甚至焦化等现象, 因此在流化床增加了搅拌设计, 以避免上述现象的发生。