盘式干燥机(Plate Dryer)又称圆盘干燥器，系一种多层固定圆盘、转耙搅拌、立式连续干燥装置，属传导干燥为主的接触干燥器类。该装置是在固定床传导干燥器以及耙式等搅拌型干燥器的基础上不断改进发展而成的。德国Krauss Maffei公司于七十年代末期研制出盘式干燥器，并有系列产品。
       盘式干燥器由于具有物料机械连续输送，传热效率高、干燥速率大、温度分布可控、干燥冷却兼用、产品质量好、占地少、污染小、操作条件好，适用物料面广，因而在化工、医药、农药、染料，食品等产品的生产中应用日趋广泛。盘式干燥器于八十年代后期在国内化工、医药及食品行业中开始应用，且目前已是百得干燥的定型产品。

       盘式连续干燥器干燥器^上面一层是小干燥盘，第二层是大干燥盘，而后小盘大盘依次交替排列。盘数视加热面积多少而定。小干燥盘的直径比大干燥盘的直径约小200mm。小干燥盘内缘有一围堰，使物料不能从盘的内缘向下跌落；而大干燥盘则在外缘有一围堰，使物料不能从盘的外缘向下跌落。操作时，位于干燥器中心的主轴在电机带动下，连同固定在主轴上的耙臂、耙叶一起转动。湿物料自干燥器顶部加料口连续地加到干燥器上部^层小干燥盘内缘处的盘面上，带有耙叶的耙臂作回转运动使耙叶连续地翻抄物料。

       物料由小干燥盘内缘向外缘呈螺旋线形移动并流过干燥盘表面，从小干燥盛上的外缘落到下方的大干燥盘的外缘盘面上。在反向安装的耙叶推动下，大干燥盘上的物料由盘外缘向内缘呈螺旋线状移动，并从内缘跌落到下一层小干燥盘内缘盘面上。大小干燥盘上下交替排列，物料得以连续地流过整个干燥器。中空的干燥盘内通入加热介质(形式有饱和蒸汽、热水和导热油)，加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出。已干物料在^后一层干燥盘被耙叶刮到底部卸料口处连续排出。

       蒸发的湿分从物料中溢出，由设在顶盖上的排湿口排出，真空型盘式干燥器的湿气由设在顶盖上的真空泵口排出。从底层排出的干物料可直接包装。通过配加翅片加热器、溶剂回收冷凝器、袋式除尘器、干料返混机构、引风机等辅机，可提高其干燥的生产能力，干燥膏糊状和热敏性物料，可方便地回收溶剂，并能进行热解和反应操作。